[연방타임즈=하병환 기자] 수원시농업기술센터가 ‘2023년 식품가공기능사 양성과정’에 참여할 교육생 20명을 2월 27일까지 모집한다.

식품가공기능사는 농·축·수산식품을 가공해 식품의 소화율·보존성을 높이고, 식품의 맛과 형태를 사람들의 기호에 맞도록 만들기 위해 산업현장에서 제조·가공 업무를 담당할 식품가공 분야 숙련된 기술 인력을 양성하는 국가기술자격증이다.

‘식품가공기능사 양성과정’ 식품가공기능사 자격증 취득에 필요한 이론·실습 교육이다. 수원시 농업인, 신규농업인(귀농인), 도시농업인 등이 교육에 참여할 수 있다. 무료 교육이다.

수원시농업기술센터에서 3월 3일부터 6월 9일까지 매주 수·금요일(총 15회) 오후 1시 30분부터 4시간 동안 교육한다.

전문 강사가 ▲식품의 성분 및 식품 성분의 변화 ▲식품 성분과 영양, 식품성의 분석 ▲식품의 물성, 식품 위생의 개요 ▲식품 가공 공정, 식품의 저장 및 포장 ▲우유 품질 검사 실습 ▲두부 제조 실습 등을 교육한다.